ダイエッターの食生活を探るシリーズ③　～ファストフード系外食店の利用実態【ハンバーガー／サンドウィッチ店編】

■カロミルユーザーの「ファストフード系外食」カテゴリーごとの利用実態

前回は「ファストフード系外食」の利用データをいくつかのカテゴリーに分類して分析しました。今回はそのカテゴリーのなかでどのような店舗を利用しているのかを詳しく見てみます。まずは、登録数が最も多かった「ハンバーガー／サンドウィッチ店」から確認してみましょう。

表１．「ファストフード系ハンバーガー／サンドウィッチ店」登録数合計ランキング

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※各店の登録数データは、ファストフード系外食TOP1000のうち、それぞれの店舗メニューによる食事記録登録数の年間合計です

グラフ1．「ファストフード系ハンバーガー／サンドウィッチ店」登録数合計ランキング

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇

１位は「マクドナルド」で半数以上を占めています。
２位・３位はほぼ同数で「モスバーガー」「サブウェイ」、４位と５位も僅差で「ケンタッキーフライドチキン」「フレッシュネスバーガー」でした。

この結果については、３位に「サブウェイ」があがっている点から“やはりカロミルユーザー！”という印象を持ちましたが、皆さまはいかがでしょうか。
参考までに、以下の表２.は2017年11/12付け「ライブドアニュース」によるファストフードチェーンの店舗数ランキングです。「サブウェイ」の店舗数は「マクドナルド」の10分の1、「ケンタッキーフライドチキン」の3分の1です。

表２．「ファストフード系ハンバーガー／サンドウィッチ店」全国店舗数ランキング

※2017.11.12付　ライブドアニュースより
※現在の店舗数とは異なる場合があります

店舗数から考えると「サブウェイ」はカロミルユーザーのなかで非常に健闘していると言えるでしょう。やはりカロミルユーザーは「選んで」いるように見えます。

ちなみに、世界における店舗数が最も多いチェーン店は「サブウェイ」です。

１位　サブウェイ　：43,912店

２位　マクドナルド　：37,241店

３位　スターバックスコーヒー　：27,339店

※2018.8.25付　Web記事FRONTROW　より
※現在の店舗数とは異なる場合があります

別の切り口からも一般的なデータと比較してみます。
マイボイスコム2019.9月実施の「第９回『ファストフードの利用』に関するインターネット調査」によると、

表３．直近1年以内に利用したファストフード店

※マイボイスコム2019.9月「第9回『ファストフードの利用』に関するインターネット調査」より
※ハンバーガー・サンドウィッチ店以外も含まれています
※調査方法：複数回答可能

同じくマイボイスコムが2017.9月に実施した「第８回『ファストフードの利用』に関するインターネット調査」では「最も好きなファストフード店」というランキングデータもあります。

表４．最も好きなファストフード店

※マイボイスコム2017.9月「第８回『ファストフードの利用』に関するインターネット調査」より
※ハンバーガー・サンドウィッチ店以外も含まれています
※回答は１つのみ選択可能

表３.および表４.を見てもハンバーガー・サンドウィッチ店の上位は「マクドナルド」「モスバーガー」「ケンタッキーフライドチキン」の３強が圧倒的な強さを見せています。これらのデータからも、カロミルユーザーが「ケンタッキーフライドチキン」よりも「意識的に」「サブウェイ」を選択していると言えそうです。

それではカロミルユーザーが利用している店舗TOP5ではそれぞれどのようなメニューが選ばれているのか見てみましょう。

■店舗ごとのメニュー登録数ランキング

表５．店舗別メニュー登録数ランキングTOP10　【マクドナルド】

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※同一メニューは異なるサイズのデータも全て合算しています

１位は総合ランキングでも出ていたように「マックフライポテト」が圧倒的ですね。２位は「チキンマックナゲット」、３位は朝メニュー限定の「ハッシュポテト」と、サイドメニューがTOP3を占めました。

ハンバーガーメニューでは３品がランクインし、４位の「ダブルチーズバーガー」が最上位で、５位の「ハンバーガー」、10位の「てりやきマックバーガー」と続きました。8位には「サイドサラダ」もランクインしており、利用する際にはドリンクやサイドメニューなどを組み合わせてできるだけ栄養素が偏らないようにしている様子が見えてきます。

そして、やはりカロミルユーザー！と感じた点は、７位に「塩・コショウ」があがっていたところです。やはりダイエットや美容・健康への意識が高いカロミルユーザーは「カロリー」や「脂質」だけでなく「塩分」についてもしっかり記録する姿勢があるのだと感心しました。

表６．店舗別メニュー登録数ランキングTOP10　【モスバーガー】

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※同一メニューは異なるサイズのデータも全て合算しています

次は「モスバーガー」です。上位５メニューは「マクドナルド」と同様にサイドメニューですね。４位の「クラムチャウダー」は安定感のある美味しさで、モスバーガーの定番人気メニューです。
ハンバーガーメニューは7位から10位までの４品でしたが、そのうちの２品は「菜摘シリーズ」でバンズの代わりに具材をレタスではさんだヘルシーを謳ったメニューです。低糖質・低カロリー・野菜たっぷりということでカロミルユーザーならではのチョイスと言えます。

表７．店舗別メニュー登録数ランキングTOP10　【サブウェイ】

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※同一メニューは異なるサイズのデータも全て合算しています

次は「サブウェイ」です。１位は「えび」ということでトッピングメニューですね。さすがカロミルユーザー、「えび」をトッピングしてタンパク質豊富なメニューにカスタマイズしているようです。
「マクドナルド」「モスバーガー」と異なる傾向は、サンドイッチがTOP10に６品ランクインしています。ポテトやドリンクなどのサイドメニューは２品のみと、「サブウェイ」はサンドイッチそのもので栄養バランスがとれて満足できていることがうかがえます。

表８．店舗別メニュー登録数ランキングTOP10　【ケンタッキーフライドチキン】

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※同一メニューは異なるサイズのデータも全て合算しています

次は「ケンタッキーフライドチキン」です。やはり看板メニューである「オリジナルチキン」が圧勝の１位です。上位にはサイドメニューである「ポテト」や「コールスローサラダ」「ビスケット」と、チキン関連メニューがランクインしており、単品メニューを組み合わせて自分好みの食事をカスタマイズしているようです。8位から10位はサンドイッチメニューでした。

表９．店舗別メニュー登録数ランキングTOP10　【フレッシュネスバーガー】

※2018カロミル食生活実態調査データ　ファストフード系外食メニュー摂取状況篇
※同一メニューは異なるサイズのデータも全て合算しています

次は「フレッシュネスバーガー」です。TOP10にあがったハンバーガーメニューは「アボカドバーガー（シングル）」の１品のみで、他は全てサイドメニューでした。また、ハーブティが３品、スープが２品ランクインしているのは「フレッシュネスバーガー」の大きな特徴と言えるでしょう。

上位５店以外の店舗で印象的だったのは「ファーストキッチン」のランキングです。
1位に「カルボナーラ」、７位「海老とアボカドのジェノベーゼ」とパスタが２品もTOP10にランクインしていました。かつて「ファーストキッチン」の定番メニューと言えば「ベーコンエッグバーガー」でしたがランキングは９位となっており、定番メニューも時代とともに移り変わっているようです。

「ハンバーガー」というカテゴリーの中でも、その店舗ごとに特徴があり、カロミルユーザーは目的や気分に応じて上手に使い分けているのですね。