冬に食べたい”鍋料理”、ヘルスケアアプリの食事データを調査して分かった人気メニューとは

秋から冬にかけて食べたくなる「鍋料理」は身体が温まるだけでなく、野菜をたっぷり摂れるヘルシーメニューでもあります。
みなさんはどのような鍋料理を食しているのでしょうか。人気メニューが気になりませんか? ヘルスケアアプリ「カロミル」ユーザーの1年分の食事データから、人気ランキングを作成しました。
利用データ:カロミル食生活実態調査 2018年

 

■1位はヘルシーな白菜鍋! カロミル利用者の鍋料理人気ランキング

まずはカロミルユーザーの登録データから、2018年の年間鍋料理人気ランキングTOP30を見てみましょう。

表1.カロミルユーザーの一般鍋料理人気ランキングTOP30

順位 店舗名+メニュー名 登録数 登録ユーザ数
1  白菜鍋 9,486 4,607
2  キムチ鍋 7,794 4,059
3  すき焼き 7,395 4,327
4  寄せ鍋 4,554 2,182
5  スンドゥブ鍋 4,112 2,384
6  しゃぶしゃぶ 4,043 2,862
7  鶏団子鍋 3,607 2,109
8  もつ鍋 3,397 2,313
9  きのこ鍋 2,940 1,667
10  豚しゃぶ 2,459 1,700
11  鶏の水炊き 2,453 1,418
12  とり鍋 2,353 1,395
13  おでん 2,152 1,207
14  豆乳鍋 2,051 1,201
15  ちゃんこ鍋 2,034 1,286
16  鍋焼きうどん 915 631
17  担々鍋 652 428
18  トマト鍋 617 375
19  ほうとう鍋 599 441
20  海鮮チゲ鍋 500 388
21  水ギョウザ鍋 478 353
22  カレー鍋 459 298
23  牡蠣鍋 374 277
24  たらちり鍋 370 258
25  常夜鍋 364 206
26  石狩鍋 346 267
27  きりたんぽ鍋 334 234
28  おでん風雑煮 320 213
29  ブリのしゃぶしゃぶ 312 269
30  てっちり鍋 304 270

2018カロミル食生活実態調査データ 鍋料理摂取状況篇

 

表1.のデータは「家庭でつくる鍋メニュー」での人気ランキングTOP30です。

1位は「白菜鍋」という結果となりました。分析作業に入る前は漠然と「寄せ鍋」「キムチ鍋」などが1位ではないかと予測していたため、正直なところ意外な結果と感じています。

2位は「キムチ鍋」。これは予想通りの印象ですね。5位には「スンドゥブ鍋」がランクインしており、この2030年ほどで韓国料理の鍋メニューがすっかり日本の食卓にも定着していますね。

3位以降は「すき焼き」「寄せ鍋」と定番メニューが続きました。上位にランクインしたメニューは肉と野菜が中心の鍋が印象的ですが、20位以降には海鮮をつかった鍋がいくつかあがっています。

17位の「坦々鍋」や18位の「トマト鍋」など、ここ数年で定番化してきた鍋メニューもランクインしており、鍋メニューのバリエーションが広がっていることがうかがえます。

 

■”外で食べる派”にはおでんが人気、市販品の人気ランキング

表1.カロミルユーザーの一般鍋料理人気ランキングTOP30

順位 店舗名+メニュー名 登録数 登録ユーザ数
1 セブンイレブン「おでん」味しみ大根 3,159 1,513
2 セブンイレブン「おでん」こだわりたまご 2,908 1,408
3 セブンイレブン「おでん」味しみ白滝 2,855 1,428
4 セブンイレブン「おでん」白こんにゃく 2,486 1,276
5 セブンイレブン「おでん」ロールキャベツ 1,739 955
6 セブンイレブン「おでん」厚揚げ 1,010 579
7 オリジン ORIGIN おでん 餅巾着 1,006 729
8 ローソン おでん 大根 952 496
9 セブンイレブン「おでん」味しみこんにゃく 920 489
10 セブンイレブン「おでん」鶏と野菜さつま揚げ 871 570
11 オリジン ORIGIN おでん ポークウインナー 860 593
12 オリジン ORIGIN おでん 厚揚げ 816 563
13 セブンイレブン「おでん」牛すじ串 806 428
14 セブンイレブン「おでん」まる天 772 511
15 セブンイレブン「おでん」だし巻き玉子 769 492
16 セブンイレブン「おでん」野菜ときのこのがんも 754 474
17 ローソン おでん 玉子 742 413
18 ローソン おでん こんにゃく 712 407
19 セブン おでん 汁 658 412
20 セブンイレブン「おでん」昆布巻 592 299
21 セブンイレブン「おでん」かまくらはんぺん 564 362
22 セブンイレブン 1日に必要とされる野菜の2分の1が摂れるキムチ鍋 540 389
23 セブンイレブン 1/2日分の野菜!だし香る 鶏団子鍋 472 329
24 セブンイレブン「おでん」ジューシーウインナー巻 467 321
25 オリジン ORIGIN おでん こんにゃく 447 329
26 オリジン ORIGIN おでん ごぼう天 442 340
27 セブンイレブン「おでん」こくうまあらびきソーセージ 440 283
28 ファミリーマート ファミマ 丸ごと豆腐のスンドゥブチゲ 425 356
29 セブンイレブン「おでん」ごぼう巻 368 251
30 セブンイレブン「おでん」つみれ 368 219

2018カロミル食生活実態調査データ 鍋料理摂取状況篇

 

表2.は、家庭料理以外のコンビニエンスストア・惣菜店・市販品のデータによる鍋料理人気ランキングTOP30です。

全体をざっと見た時の「セブンイレブンおでん」の圧倒的な強さに驚かされます。上位30位中セブンイレブンのおでんが18アイテムもランクインしていました。あとは「オリジン」のおでんが5アイテム、「ローソン」のおでんが3アイテムとなっています。ランキング1位は「大根」、その後に「たまご」・「白滝」・「こんにゃく」・・・と続いています。

オリジンの商品では上位が「餅巾着」「ポークウィンナー」「厚揚げ」となっており、セブンイレブンの売れ筋アイテムとは全く傾向が異なっている点は興味深いですね。

「おでん」以外の鍋メニューはTOP30の中でも3アイテムにとどまっていました。やはり「おでん」は自分の好きな具材を選べて、温かい鍋メニューを手軽に味わえる点が人気なのでしょう。

興味深いのは19位に「セブン おでん 汁」というアイテムがランクインしていることです。カロミルユーザーがおでんの汁までもしっかりとカロリーや塩分などを正確に記録しようとしている姿勢が伝わってきますね。

 

■おでんの具材はどれが人気? 1位は定番の大根に

表3.カロミルユーザーの家庭でつくる「おでん」人気アイテムランキングTOP20

 

順位 店舗名+メニュー名 登録数 登録ユーザ数
1  おでん(大根) 22,200 8,243
2  おでん(卵) 11,980 5,584
3  おでん(こんにゃく) 9,057 3,877
4  おでん(ちくわ) 6,891 3,629
5  おでん(厚揚げ) 5,595 2,802
6  おでん(さつま揚げ) 5,062 2,683
7  おでん(がんもどき) 4,718 2,539
8  おでん(昆布) 3,658 1,826
9  おでん(牛すじ) 3,285 1,829
10  おでん(白滝) 3,181 1,840
11  おでん(はんぺん) 2,652 1,612
12  おでん(ごぼう天) 2,032 1,320
13  おでん(じゃがいも) 1,652 982
14  おでん(つみれ) 1,251 795
15  おでん(つくね) 1,096 764
16  おでん(ちくわ麩) 894 550
17  おでん(もち入り巾着) 696 518
18  おでん(ごぼう巻き) 373 274
19  おでん(里芋) 364 254
20  おでん(鶏つくね) 282 219

2018カロミル食生活実態調査データ 鍋料理摂取状況篇

 

表3.では、家庭でつくる「おでん」の人気アイテム上位20品をあげてみました。やはり圧倒的に「大根」が人気ナンバーワンでした。2位の「たまご」の2倍近くの登録数があります。

人気の具材も練り物より「こんにゃく」「ちくわ」「厚揚げ」のほうが上位にあがっており、具の選びかたもヘルシー志向となっているようです。

まとめ

今回は「鍋料理」を取り上げてみました。秋から冬にかけての健康維持に欠かせないメニューでもあり、興味深い傾向がいくつか見えました。引き続き調査を継続していきますのでご期待ください。

データの算出方法

AIが食事を数値化する栄養管理・ダイエットアプリ「カロミル」のデータを元に算出しました。

※このデータは同一人物の複数回数入力を含みます。

カロミルは、カロリーのみでなく、糖質やたんぱく質の管理ができるようになっていますので、ロカボ・ダイエットや糖質制限にもご活用いただいています。

また、塩分や食物繊維の計算・記録もできますので、ダイエットのみならず、栄養バランス管理で健康管理にお役立ていただいています。