冬に食べたい”鍋料理”、ヘルスケアアプリの食事データを調査して分かった人気メニューとは

秋から冬にかけて食べたくなる「鍋料理」は身体が温まるだけでなく、野菜をたっぷり摂れるヘルシーメニューでもあります。
みなさんはどのような鍋料理を食しているのでしょうか。人気メニューが気になりませんか？ヘルスケアアプリ「カロミル」ユーザーの1年分の食事データから、人気ランキングを作成しました。

利用データ：カロミル食生活実態調査 2018年

■1位はヘルシーな白菜鍋！カロミル利用者の鍋料理人気ランキング

まずはカロミルユーザーの登録データから、2018年の年間鍋料理人気ランキングTOP30を見てみましょう。

表１．カロミルユーザーの一般鍋料理人気ランキングTOP30

順位	店舗名＋メニュー名	登録数	登録ユーザ数
1	白菜鍋	9,486	4,607
2	キムチ鍋	7,794	4,059
3	すき焼き	7,395	4,327
4	寄せ鍋	4,554	2,182
5	スンドゥブ鍋	4,112	2,384
6	しゃぶしゃぶ	4,043	2,862
7	鶏団子鍋	3,607	2,109
8	もつ鍋	3,397	2,313
9	きのこ鍋	2,940	1,667
10	豚しゃぶ	2,459	1,700
11	鶏の水炊き	2,453	1,418
12	とり鍋	2,353	1,395
13	おでん	2,152	1,207
14	豆乳鍋	2,051	1,201
15	ちゃんこ鍋	2,034	1,286
16	鍋焼きうどん	915	631
17	担々鍋	652	428
18	トマト鍋	617	375
19	ほうとう鍋	599	441
20	海鮮チゲ鍋	500	388
21	水ギョウザ鍋	478	353
22	カレー鍋	459	298
23	牡蠣鍋	374	277
24	たらちり鍋	370	258
25	常夜鍋	364	206
26	石狩鍋	346	267
27	きりたんぽ鍋	334	234
28	おでん風雑煮	320	213
29	ブリのしゃぶしゃぶ	312	269
30	てっちり鍋	304	270

※2018カロミル食生活実態調査データ　鍋料理摂取状況篇

表１．のデータは「家庭でつくる鍋メニュー」での人気ランキングTOP30です。

１位は「白菜鍋」という結果となりました。分析作業に入る前は漠然と「寄せ鍋」「キムチ鍋」などが１位ではないかと予測していたため、正直なところ意外な結果と感じています。

２位は「キムチ鍋」。これは予想通りの印象ですね。５位には「スンドゥブ鍋」がランクインしており、この20～30年ほどで韓国料理の鍋メニューがすっかり日本の食卓にも定着していますね。

３位以降は「すき焼き」「寄せ鍋」と定番メニューが続きました。上位にランクインしたメニューは肉と野菜が中心の鍋が印象的ですが、20位以降には海鮮をつかった鍋がいくつかあがっています。

17位の「坦々鍋」や18位の「トマト鍋」など、ここ数年で定番化してきた鍋メニューもランクインしており、鍋メニューのバリエーションが広がっていることがうかがえます。

■”外で食べる派”にはおでんが人気、市販品の人気ランキング

表１．カロミルユーザーの一般鍋料理人気ランキングTOP30

順位	店舗名＋メニュー名	登録数	登録ユーザ数
1	セブンイレブン「おでん」味しみ大根	3,159	1,513
2	セブンイレブン「おでん」こだわりたまご	2,908	1,408
3	セブンイレブン「おでん」味しみ白滝	2,855	1,428
4	セブンイレブン「おでん」白こんにゃく	2,486	1,276
5	セブンイレブン「おでん」ロールキャベツ	1,739	955
6	セブンイレブン「おでん」厚揚げ	1,010	579
7	オリジン ORIGIN おでん餅巾着	1,006	729
8	ローソン　おでん大根	952	496
9	セブンイレブン「おでん」味しみこんにゃく	920	489
10	セブンイレブン「おでん」鶏と野菜さつま揚げ	871	570
11	オリジン ORIGIN おでんポークウインナー	860	593
12	オリジン ORIGIN おでん厚揚げ	816	563
13	セブンイレブン「おでん」牛すじ串	806	428
14	セブンイレブン「おでん」まる天	772	511
15	セブンイレブン「おでん」だし巻き玉子	769	492
16	セブンイレブン「おでん」野菜ときのこのがんも	754	474
17	ローソン　おでん玉子	742	413
18	ローソン　おでんこんにゃく	712	407
19	セブンおでん汁	658	412
20	セブンイレブン「おでん」昆布巻	592	299
21	セブンイレブン「おでん」かまくらはんぺん	564	362
22	セブンイレブン１日に必要とされる野菜の2分の1が摂れるキムチ鍋	540	389
23	セブンイレブン 1／2日分の野菜！だし香る鶏団子鍋	472	329
24	セブンイレブン「おでん」ジューシーウインナー巻	467	321
25	オリジン ORIGIN おでんこんにゃく	447	329
26	オリジン ORIGIN おでんごぼう天	442	340
27	セブンイレブン「おでん」こくうまあらびきソーセージ	440	283
28	ファミリーマートファミマ丸ごと豆腐のスンドゥブチゲ	425	356
29	セブンイレブン「おでん」ごぼう巻	368	251
30	セブンイレブン「おでん」つみれ	368	219

※2018カロミル食生活実態調査データ　鍋料理摂取状況篇

表２．は、家庭料理以外のコンビニエンスストア・惣菜店・市販品のデータによる鍋料理人気ランキングTOP30です。

全体をざっと見た時の「セブンイレブンおでん」の圧倒的な強さに驚かされます。上位30位中セブンイレブンのおでんが18アイテムもランクインしていました。あとは「オリジン」のおでんが５アイテム、「ローソン」のおでんが３アイテムとなっています。ランキング１位は「大根」、その後に「たまご」・「白滝」・「こんにゃく」・・・と続いています。

オリジンの商品では上位が「餅巾着」「ポークウィンナー」「厚揚げ」となっており、セブンイレブンの売れ筋アイテムとは全く傾向が異なっている点は興味深いですね。

「おでん」以外の鍋メニューはTOP30の中でも３アイテムにとどまっていました。やはり「おでん」は自分の好きな具材を選べて、温かい鍋メニューを手軽に味わえる点が人気なのでしょう。

興味深いのは19位に「セブン　おでん　汁」というアイテムがランクインしていることです。カロミルユーザーがおでんの汁までもしっかりとカロリーや塩分などを正確に記録しようとしている姿勢が伝わってきますね。

■おでんの具材はどれが人気？ 1位は定番の大根に

表３．カロミルユーザーの家庭でつくる「おでん」人気アイテムランキングTOP20

順位	店舗名＋メニュー名	登録数	登録ユーザ数
1	おでん（大根）	22,200	8,243
2	おでん（卵）	11,980	5,584
3	おでん（こんにゃく）	9,057	3,877
4	おでん（ちくわ）	6,891	3,629
5	おでん（厚揚げ）	5,595	2,802
6	おでん（さつま揚げ）	5,062	2,683
7	おでん（がんもどき）	4,718	2,539
8	おでん（昆布）	3,658	1,826
9	おでん（牛すじ）	3,285	1,829
10	おでん(白滝)	3,181	1,840
11	おでん（はんぺん）	2,652	1,612
12	おでん(ごぼう天)	2,032	1,320
13	おでん(じゃがいも)	1,652	982
14	おでん（つみれ）	1,251	795
15	おでん(つくね)	1,096	764
16	おでん（ちくわ麩）	894	550
17	おでん（もち入り巾着）	696	518
18	おでん（ごぼう巻き）	373	274
19	おでん(里芋)	364	254
20	おでん(鶏つくね)	282	219