10万人の食事データから分かった、健康志向の消費者がよく食べているパンの種類

１．調査概要

カロミル利用者のうち、2018年１月１日～12月31日にパンを食事記録として登録したユーザーを対象としました。

男性 35,444人
女性 72,308人
合計 107,752人

■人気を集めたのは「食パン」と「クリームパン」だった

まずは、全体のデータから出現頻度をランキング形式で集計してみました。多くの種類があるため、

●プレーンなパン部門（穀物やそれに準ずる材料および調味料のみ使用したパン）
●その他パン部門（食材を混ぜ込んだパンや調理パン、おやつパンなど）

の２つに大きく分けました。

※プレーンなパン･･･穀物やそれに準ずる材料および調味料のみ使用したパン
（2018カロミル食生活実態調査より　対象ユーザー107,752人）

※その他パン･･･調理パンや食材混ぜ込みパン、おやつパンなど
（2018カロミル食生活実態調査より　対象ユーザー107,752人）

＜プレーンなパン部門＞
■ランキング２位のローソン ブランパン。人気を集めた理由とは

プレーンなパン部門では食パンが圧倒的な人気でした。買い求めやすい点と好みに応じてアレンジできる点は長く食べ続けられるポイントでしょうか。

そして、今回の調査で大きなインパクトを受けたのは「ローソン ブランパン」の強さでした。フランスパンやロールパンに大差をつけての２位です。

その他のパンも「おから」「蒸し」「全粒粉」「玄米」「低糖質」などの健康志向ワードが目立っています。

ローソン ブランパンの人気の秘密はいくつかあるようです。ここでは３つ挙げてみます。

１つめは個入りで１２０円というお手頃価格。２つ入っているのも食べ方に変化をつけられるので満足感も得られやすいと思われます。

２つめは低糖質にあるようです。小麦粉と比較して糖質の少ない「ブラン」（小麦の外皮）を原料に使い、糖質6.7ｇ カロリー117kcalと一般的なロールパンと比較すると糖質もカロリーも半分以下におさえられています。

３つめは食物繊維の豊富さではないでしょうか。日本の成人女性が１日に摂取する食物繊維の目標量は17gとされていますが、ブランパン１パックで10.6g摂取することができます。

ブランパンはシリーズでチーズやハム、サラダチキンマヨネーズなどの入ったものや、あんぱんなども発売されており、店舗によっては人気が高く売り切れで購入できないケースもあるようです。

■食パンの厚さ問題、「6枚切り」が最も食べられていた

（2018カロミル食生活実態調査より　対象ユーザー107,752人）

食パンのなかではどのくらいの厚さが人気なのか集計しました。６枚切りと５枚切りで人気を二分している状況ですね。販売されている種類や数量でいえば６枚切りが最も多いと考えられますので、５枚切りの人気は「６枚切りよりも、もう少しだけ食べごたえが欲しい」というニーズの表れと言えそうです。

■菓子パンカテゴリーでは、甘いパンが消費されている

古くからの定番「クリーム」「レーズン」「あん」「メロン」「カレー」などが上位を占めました。甘みのあるパンの人気が高いようですね。11位以降では「ソーセージパン」「やきそばパン」「たまごパン」「コロッケパン」「コーンマヨネーズパン」などの食事として食べごたえのあるパンが続いています。

■メーカー別では「ローソン」「山崎製パン」が人気

カロミルの食事記録ではメーカーやブランドまで指定して登録する方法と指定せずに登録する方法があります。メーカーやブランドを指定して登録するほうがもちろん正確な栄養計算ができます。

今回はメーカーやブランドまで指定して登録されたデータを集計し、どのような結果になったかをご覧ください。

（2018カロミル食生活実態調査より　対象ユーザー107,752人）

ここでもローソンの強さに驚かされました。

パン業界で圧倒的なシェアを誇る山崎製パンに２倍近い差をつけての登録出現頻度です。これはおそらく、山崎製パンの商品はパン製品の前提となっているため、わざわざメーカーを指定して登録する方が少数であったと考えられます。

その一方で、前述したように「ローソン ブランパンシリーズ」が健康志向の強い方に支持されていることから、正確な食事記録と栄養計算を求める方がしっかりと商品名を選択して登録していると考えます。

■年代・男女別、最も食べられていたパンTOP5

どの年代にも食パンは定番人気となっています。
何度も掲出している「ローソン ブランパン」は20代～50代の男女ともに出現頻度の上位を占めていました。

コンビニエンスストアの商品ということで、

●仕事をしている世代の方で
●朝食や昼食に
●健康志向に合う商品を
●自らの意思でチョイスして

いると考えられます。

今後も健康や美容への訴求が高い商品は主戦場がコンビニエンスストアとなるでしょう。

一方で60代以上の世代では「ローソン ブランパン」はデータに１件も出現していないことにも要注目です。パンを購入する場所がコンビニエンスストアではなくスーパー等であるためでしょう。

また、10代女性ではメロンパン、20代・30代の男性ではカレーパンがTOP５にランクインしているのに、その上の世代ではTOP10にも入っていない、ということも興味深い結果でした。